LE INTOLLERANZE ALIMENTARI: FACCIAMO CHIAREZZA

“Vorrei fare un test per le intolleranze alimentari …” Quante volte avete fatto, fra voi e voi, questa riflessione? Magari leggendo cartelloni pubblicitari o locandine in giro per la vostra città? Probabilmente avete avuto anche il consiglio di un amico, o perché no del vostro medico …. Se effettivamente una o più di queste situazioni vi suona […]

Read more

SIETE PRONTI PER L’ESTATE?

Quante volte vi siete posti domande sull’alimentazione? Quali cibi bisognerebbe evitare? Quante informazioni sull’alimentazione, spesso persino discordanti fra loro, credete di possedere ? (magari prese quà e là, in internet, da una rivista o sentite dire in palestra … ) Oppure siete “figli” di insegnamenti tratti da conoscenze tramandate in buonissima fede da vostra nonna? […]

Read more

DIMAGRIRE CONSAPEVOLMENTE

Una corretta alimentazione esercita un ruolo preventivo nei confronti di praticamente tutte le patologie metaboliche e cardiovascolari, così come di alcune malattie neoplastiche, gastrointestinali, nefrologiche, e così via.  Per questa ragione mangiare sano rappresenta il primo importante passo che possiamo compiere per promuovere il nostro benessere ed avere buone prospettive di salute per l’età avanzata. […]

Read more

I CARBOIDRATI NELLA DIETA: I VANTAGGI DELL’INDICE GLICEMICO

I carboidrati, o glucidi, sono il carburante dell’organismo, tanto essenziali da essere garanti di sopravvivenza. Il loro fabbisogno minimo, infatti, non è esiguo: le linee guida internazionali suggeriscono di assumere carboidrati per il 45-60% delle Calorie totali necessarie ogni giorno. Alcune delle diete più in voga negli ultimi decenni però hanno iniziato a mettere in […]

Read more

Sovrappeso ed obesità: tutta colpa della dieta mediterranea?

Sicuramente una delle cause principali dell’aumento del sovrappeso e dell’obesità nella nostra società è rappresentato dalla maggiore sedentarietà a cui gli stili di vita odierni ci hanno abituati, ed al contempo a scelte alimentari che si discostano sempre di più da quelle che sono le tradizioni della nostra cultura mediterranea. E’ vero che, ad esempio, […]

Read more

Nutrizione e test genetici: un pò di chiarezza

Buon giorno! Vi allego di seguito un comunicato della NGB genetics, azienda spin off dell’Università di Ferrara con la quale collaboro nei miei studi per l’approccio nutrigenetico. L’argomento in questione è la comparsa negli ultimi mesi, su internet e non solo, di aziende che effettuano test del DNA scientificamente poco credibili, che promettono di evidenziare […]

Read more

Consumo di uova e colesterolo

Buone notizie per gli amanti delle uova! Uno studio pubblicato su Nutrición Hospitalaria da ricercatori dell’Università di Granada, in Spagna, svolto nell’ambito del progetto europeo HELENA,Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence, contraddice quanto per anni sostenuto a gran voce da molti esperti del settore: il consumo regolare di uova non risulta associato ad […]

Read more

Assunzione quotidiana di acqua ed altre bevande: come influiscono sulle variazioni di peso a lungo termine?

L’IMPORTANZA DELL’IDRATAZIONE … L’assunzione di liquidi e lo stato di idratazione dell’organismo sono fattori che possono influenzare significativamente il nostro stato di salute attraverso numerose vie metaboliche.   LE NOSTRE ABITUDINI A TAVOLA … Negli ultimi decenni abbiamo assistito ad un drastico cambiamento delle abitudini alimentari relative consumo di bevande. Non solo infatti si tende […]

Read more