LA DIETA ANTIINFIAMMATORIA

Sintetizzando, possiamo affermare che una dieta ricca in fibre (da frutta, verdura, legumi), olio extravergine di oliva, carboidrati a basso indice glicemico (cereali integrali, legumi, frutta), acidi grassi omega 3 (pesce e frutta secca) e contemporaneamente povera di grassi saturi, grassi industriali e zuccheri raffinati spegne l’infiammazione e favorisce per tanto un ottimale controllo del […]

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COME COMPORTARSI A TAVOLA: ALCUNI SUGGERIMENTI

La nostra alimentazione quotidiana dovrebbe prevedere un consumo molto limitato dei così detti “Junk foods” (cibo spazzatura), e di tutti quei prodotti industriali che presentano caratteristiche tutt’altro che salutari  perché ricchi di zuccheri, grassi idrogenati e trans e poveri di fibre, vitamine e sostanze bioattive (cliccando qui e qui puoi leggere due articoli che suggeriscono […]

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INFIAMMAZIONE ED ALIMENTAZIONE

Se avete avuto la pazienza di leggere i paragrafi precedenti, a questo punto vi starete chiedendo: ma quali sono gli aspetti dell’alimentazione alla base del processo infiammatorio? La risposta è sicuramente più intuitiva di quanto non si possa immaginare, poiché in gran parte corrispondono alle abitudini alimentari che da tempo sappiamo essere associate all’aumento di […]

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DAL TESSUTO ADIPOSO ALL’INFIAMMAZIONE

Oggi sappiamo che il tessuto adiposo non è un semplice organo di deposito ma partecipa attivamente al metabolismo energetico ed è in grado di sintetizzare sostanze bioattive ad azione endocrina. Gli adipociti secernono numerosissime molecole, la maggior parte delle quali appartengono alla classe delle citochine pro infiammatorie (IL 1, IL 6, TNF alfa, ecc); come […]

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LE CAUSE DELL’INFIAMMAZIONE METABOLICA

L’infiammazione silente è un processo che si instaura nel tempo, quando numerosi fattori possono agire da innesco: stress fisico e/o mentale, carenza di sonno, elementi tossici ambientali ed inquinamento danno sicuramente il loro contributo ma l’elemento centrale che innesca questo processo patologico è rappresentato sicuramente dall’alimentazione. Gli squilibri alimentari favoriscono l’aumento di peso, il quale […]

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L’INFIAMMAZIONE METABOLICA

Negli ultimi anni molti studi hanno evidenziato che, oltre alla forma classica di infiammazione appena descritta, esiste una condizione associata all’accumulo di tessuto adiposo e quindi agli stati di sovrappeso ed obesità, caratterizzata da una infiammazione cronica di basso grado, al di sotto della soglia di percezione del dolore. Vista la diversa natura di questo […]

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INTRODUZIONE: L’INFIAMMAZIONE

L’infiammazione, o flogosi,  è un meccanismo di difesa innato del nostro organismo, che rappresenta una risposta adattativa ad uno stimolo dannoso o stressante per il tessuto, da parte di agenti fisici, chimici o biologici. I segni clinici che caratterizzano le infiammazioni a livello tessutale, sono conosciuti fin dall’antichità e si riferiscono al fatto che la parte infiammata […]

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In riferimento ai due servizi de “Le iene” sull’argomento nutrizione e tumori

Riflettendo sui servizi andati in onda di recente a “Le Iene” – Italia 1 (cliccate qui se volete vederli),  vorrei esprimere qui alcune considerazioni personali. Mi fa piacere che alcuni messaggi reali e soprattutto concreti siano passati al pubblico grazie a questi servizi. Fra cui: 1) Il dato ormai scientifico che conferma come una corretta alimentazione possa […]

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SOVRAPPESO E CAPCITA’ COGNITIVE NEGLI ADOLESCENTI

Un recente studio condotto dai ricercatori dell’Hospital for Sick Children presso la University of Toronto ha confermato che il grasso viscerale rappresenta un fattore di rischio per il corretto sviluppo delle capacita cognitive negli adolescenti. Il lavoro ha infatti riscontrato, in un campione di circa 900 ragazzi di diverse fasce d’età, una correlazione inversa significativa fra […]

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INTOLLERANZA AL LATTOSIO: FACCIAMO CHIAREZZA

PREMESSA: attualmente la medicina convenzionale riconosce come intolleranze solo quelle che coinvolgono il lattosio ed il glutine (sopratutto Celiachia). Tutti gli altri test attualmente di moda, che promettono di scoprire presunte intolleranze ad altri alimenti che possano in qualche modo essere responsabili di malesseri o sovrappeso non hanno ad oggi alcuna validità scientifica. Cos’è l’intolleranza […]

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