SICUREZZA ALIMENTARE: quali criteri per effettuare scelte migliori?

Da sempre suggerisco di consumare prodotti alimentari che rispettino certe caratteristiche, non solo per un discorso nutrizionale, ma anche per motivi legati alla sicurezza alimentare, alla genuinità, al rispetto delle tradizioni e non per ultimo alle qualità organolettiche dei cibi che ogni giorno portiamo sulle nostre tavole ( “Km Zero”, di stagione, artigianali, ecc). I […]

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Consumo di uova e colesterolo

Buone notizie per gli amanti delle uova! Uno studio pubblicato su Nutrición Hospitalaria da ricercatori dell’Università di Granada, in Spagna, svolto nell’ambito del progetto europeo HELENA,Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence, contraddice quanto per anni sostenuto a gran voce da molti esperti del settore: il consumo regolare di uova non risulta associato ad […]

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