I CARBOIDRATI NELLA DIETA: I VANTAGGI DELL’INDICE GLICEMICO

I carboidrati, o glucidi, sono il carburante dell’organismo, tanto essenziali da essere garanti di sopravvivenza. Il loro fabbisogno minimo, infatti, non è esiguo: le linee guida internazionali suggeriscono di assumere carboidrati per il 45-60% delle Calorie totali necessarie ogni giorno. Alcune delle diete più in voga negli ultimi decenni però hanno iniziato a mettere in […]

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Consumo di uova e colesterolo

Buone notizie per gli amanti delle uova! Uno studio pubblicato su Nutrición Hospitalaria da ricercatori dell’Università di Granada, in Spagna, svolto nell’ambito del progetto europeo HELENA,Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence, contraddice quanto per anni sostenuto a gran voce da molti esperti del settore: il consumo regolare di uova non risulta associato ad […]

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GRASSO ADDOMINALE, BMI E SALUTE

Negli ultimi anni diversi studi hanno mostrato come i principali pericoli per la salute derivano dall’accumulo di grasso viscerale (misurato indicativamente attraverso le circonferenza addominale, vita e fianchi),  e non, o almeno non soltanto,  da valori elevati di BMI o da un sovrappeso conclamato. Questo aspetto, ancora poco conosciuto ai non addetti ai lavori, suggerisce […]

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FRUTTA E RISCHIO DI DIABETE MELLITO

Un interessantissimo lavoro condotto da ricercatori della Harvard School of Public Health, e pubblicato on line ad Agosto 2013 ha per la prima volta studiato gli effetti del consumo di singoli tipi di frutta (uva, pesche ,prugne, albicocche, banane, melone, mele, pere, arance, pompelmo, fragole e mirtilli) e dei succhi di frutta sul rischio di diabete. CONSUMO DI […]

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