LA DIETA ANTIINFIAMMATORIA

Sintetizzando, possiamo affermare che una dieta ricca in fibre (da frutta, verdura, legumi), olio extravergine di oliva, carboidrati a basso indice glicemico (cereali integrali, legumi, frutta), acidi grassi omega 3 (pesce e frutta secca) e contemporaneamente povera di grassi saturi, grassi industriali e zuccheri raffinati spegne l’infiammazione e favorisce per tanto un ottimale controllo del […]

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COME COMPORTARSI A TAVOLA: ALCUNI SUGGERIMENTI

La nostra alimentazione quotidiana dovrebbe prevedere un consumo molto limitato dei così detti “Junk foods” (cibo spazzatura), e di tutti quei prodotti industriali che presentano caratteristiche tutt’altro che salutari  perché ricchi di zuccheri, grassi idrogenati e trans e poveri di fibre, vitamine e sostanze bioattive (cliccando qui e qui puoi leggere due articoli che suggeriscono […]

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INFIAMMAZIONE ED ALIMENTAZIONE

Se avete avuto la pazienza di leggere i paragrafi precedenti, a questo punto vi starete chiedendo: ma quali sono gli aspetti dell’alimentazione alla base del processo infiammatorio? La risposta è sicuramente più intuitiva di quanto non si possa immaginare, poiché in gran parte corrispondono alle abitudini alimentari che da tempo sappiamo essere associate all’aumento di […]

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DAL TESSUTO ADIPOSO ALL’INFIAMMAZIONE

Oggi sappiamo che il tessuto adiposo non è un semplice organo di deposito ma partecipa attivamente al metabolismo energetico ed è in grado di sintetizzare sostanze bioattive ad azione endocrina. Gli adipociti secernono numerosissime molecole, la maggior parte delle quali appartengono alla classe delle citochine pro infiammatorie (IL 1, IL 6, TNF alfa, ecc); come […]

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LE CAUSE DELL’INFIAMMAZIONE METABOLICA

L’infiammazione silente è un processo che si instaura nel tempo, quando numerosi fattori possono agire da innesco: stress fisico e/o mentale, carenza di sonno, elementi tossici ambientali ed inquinamento danno sicuramente il loro contributo ma l’elemento centrale che innesca questo processo patologico è rappresentato sicuramente dall’alimentazione. Gli squilibri alimentari favoriscono l’aumento di peso, il quale […]

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L’INFIAMMAZIONE METABOLICA

Negli ultimi anni molti studi hanno evidenziato che, oltre alla forma classica di infiammazione appena descritta, esiste una condizione associata all’accumulo di tessuto adiposo e quindi agli stati di sovrappeso ed obesità, caratterizzata da una infiammazione cronica di basso grado, al di sotto della soglia di percezione del dolore. Vista la diversa natura di questo […]

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INTRODUZIONE: L’INFIAMMAZIONE

L’infiammazione, o flogosi,  è un meccanismo di difesa innato del nostro organismo, che rappresenta una risposta adattativa ad uno stimolo dannoso o stressante per il tessuto, da parte di agenti fisici, chimici o biologici. I segni clinici che caratterizzano le infiammazioni a livello tessutale, sono conosciuti fin dall’antichità e si riferiscono al fatto che la parte infiammata […]

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INFIAMMAZIONE E CIBO

Da alcuni anni l’attenzione dei ricercatori si sta focalizzando su un tipo di infiammazione che ha caratteristiche diverse dall’infiammazione classica e che sembra essere responsabile di molte delle patologie croniche più comuni nella nostra società: l’infiammazione metabolica (o “metflammation”). Questo tipo di infiammazione è dovuta principalmente al nostro stile di vita Occidentale, e vi sono […]

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