ALIMENTAZIONE: COME “SOPRAVVIVERE” ALLE FESTIVITA’ NATALIZIE?

sfsdf Le Festività Natalizie rappresentano il periodo in cui ci si ritrova con amici e parenti, si gustano le prelibatezze della nostra tradizione culinaria, si saluta un anno che finisce riponendo sogni e speranze nell’anno che verrà. Spesso però, a causa degli eccessi della tavola perpetuati in questi giorni, capita di ritrovarsi dopo le feste […]

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SICUREZZA ALIMENTARE: quali criteri per effettuare scelte migliori?

Da sempre suggerisco di consumare prodotti alimentari che rispettino certe caratteristiche, non solo per un discorso nutrizionale, ma anche per motivi legati alla sicurezza alimentare, alla genuinità, al rispetto delle tradizioni e non per ultimo alle qualità organolettiche dei cibi che ogni giorno portiamo sulle nostre tavole ( “Km Zero”, di stagione, artigianali, ecc). I […]

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DIMAGRIRE CONSAPEVOLMENTE

Una corretta alimentazione esercita un ruolo preventivo nei confronti di praticamente tutte le patologie metaboliche e cardiovascolari, così come di alcune malattie neoplastiche, gastrointestinali, nefrologiche, e così via.  Per questa ragione mangiare sano rappresenta il primo importante passo che possiamo compiere per promuovere il nostro benessere ed avere buone prospettive di salute per l’età avanzata. […]

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I CARBOIDRATI NELLA DIETA: I VANTAGGI DELL’INDICE GLICEMICO

I carboidrati, o glucidi, sono il carburante dell’organismo, tanto essenziali da essere garanti di sopravvivenza. Il loro fabbisogno minimo, infatti, non è esiguo: le linee guida internazionali suggeriscono di assumere carboidrati per il 45-60% delle Calorie totali necessarie ogni giorno. Alcune delle diete più in voga negli ultimi decenni però hanno iniziato a mettere in […]

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OBESITY DAY 2014: anche quest’anno facciamo la nostra parte!

L’obesità e il sovrappeso non sono problemi confinati in una sfera “estetica”, ma rappresentano veri e propri fattori di rischio per la salute. Mass-media, opinione pubblica ed operatori della sanità dovrebbero orientarsi da una visione prettamente “estetica” dell’obesità ad una “visione salutistica”, poiché sappiamo quanto l’accumulo di tessuto adiposo sia in grado di influire significativamente sul benessere psico […]

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LA DIETA ANTIINFIAMMATORIA

Sintetizzando, possiamo affermare che una dieta ricca in fibre (da frutta, verdura, legumi), olio extravergine di oliva, carboidrati a basso indice glicemico (cereali integrali, legumi, frutta), acidi grassi omega 3 (pesce e frutta secca) e contemporaneamente povera di grassi saturi, grassi industriali e zuccheri raffinati spegne l’infiammazione e favorisce per tanto un ottimale controllo del […]

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COME COMPORTARSI A TAVOLA: ALCUNI SUGGERIMENTI

La nostra alimentazione quotidiana dovrebbe prevedere un consumo molto limitato dei così detti “Junk foods” (cibo spazzatura), e di tutti quei prodotti industriali che presentano caratteristiche tutt’altro che salutari  perché ricchi di zuccheri, grassi idrogenati e trans e poveri di fibre, vitamine e sostanze bioattive (cliccando qui e qui puoi leggere due articoli che suggeriscono […]

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INFIAMMAZIONE ED ALIMENTAZIONE

Se avete avuto la pazienza di leggere i paragrafi precedenti, a questo punto vi starete chiedendo: ma quali sono gli aspetti dell’alimentazione alla base del processo infiammatorio? La risposta è sicuramente più intuitiva di quanto non si possa immaginare, poiché in gran parte corrispondono alle abitudini alimentari che da tempo sappiamo essere associate all’aumento di […]

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DAL TESSUTO ADIPOSO ALL’INFIAMMAZIONE

Oggi sappiamo che il tessuto adiposo non è un semplice organo di deposito ma partecipa attivamente al metabolismo energetico ed è in grado di sintetizzare sostanze bioattive ad azione endocrina. Gli adipociti secernono numerosissime molecole, la maggior parte delle quali appartengono alla classe delle citochine pro infiammatorie (IL 1, IL 6, TNF alfa, ecc); come […]

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LE CAUSE DELL’INFIAMMAZIONE METABOLICA

L’infiammazione silente è un processo che si instaura nel tempo, quando numerosi fattori possono agire da innesco: stress fisico e/o mentale, carenza di sonno, elementi tossici ambientali ed inquinamento danno sicuramente il loro contributo ma l’elemento centrale che innesca questo processo patologico è rappresentato sicuramente dall’alimentazione. Gli squilibri alimentari favoriscono l’aumento di peso, il quale […]

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